■栄養士の病棟活動に期待 現場は栄養指導の評価拡充を要望

1994年11月18日 5:00

 16日のフード・ケータリングシンポジウムのパネルディスカッションでは、病院食事サービス改善のための課題、栄養管理・指導の評価などについて討議した。この中で、入院中2回を限度とすることや特別食の患者に...

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