■「調理の院外委託も検討課題」で一致 病院食事のあり方でシンポ

1994年11月18日 5:00

 フード・ケータリングシンポジウムが16日、都内のホテルで病院食事サービスの動向と展望をテーマに行われた。入院時の食事一部負担の導入により、病院食事のあり方が転換期を迎えているともいえるが、シンポでは...

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