■給食の業務委託時でも病院は明確な給食レベルのコンセプトを

1990年9月27日 5:00

 23日の全日病学会シンポジウム『患者給食委託をめぐる諸問題について』では、医療機関、給食業者、患者、行政の各立場から患者給食の外部委託に対する期待や不安が述べられた。食事内容などサービス向上が期待で...

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